Translate

วันพฤหัสบดีที่ 5 กันยายน พ.ศ. 2556

‘ผักตระกูลกะหล่ำ’ ป้องกัน ‘โรคข้อเสื่อม’ ในผ้สูงอายุ


ทีมของมหาวิทยาลัยอิสต์แองเกลียของอังกฤษ แนะนำให้กินผักประเภทตระกูลกะหล่ำกันให้มากๆ จะช่วยป้องกันโรคข้อเสื่อมในผู้สูงอายุ ที่ตามข้อจะมีการเสื่อมของกระดูก และเปลี่ยนแปลงที่เนื้อเยื่อบุข้อกระดูกริมข้อจะยื่นออกมา



ทีมนักวิจัยได้เริ่มลงมือทดสอบกับคนไข้ โดยให้บริโภคกะหล่ำปมและกะหล่ำปลีให้มากขึ้นหลังจากที่ประสบความสำเร็จในการทดลองในห้องทดลองมาแล้ว นักวิจัยกล่าวว่า เมื่อร่างกายได้รับสารประกอบ จากผักเหล่านี้ที่มีชื่อว่า กลูโคราฟานิน มันจะเปลี่ยนให้กลายเป็นซัลโฟราเฟน ซึ่งช่วยป้องกันข้อต่างๆ โดยหวังว่ามันจะช่วยซ่อมแซมข้ออักเสบหรือช่วยให้กลับมาคืนดีขึ้น

ศาสตราจารย์อัน ซิลเมน แห่งศูนย์วิจัยโรคข้ออักเสบของอังกฤษ กล่าวว่า ก่อนนี้เรารู้แต่ว่าการออกกำลังและการรักษาน้ำหนักตัวให้พอดี จะช่วยป้องกันไม่ให้อาการเลวร้ายลงไปและลดโอกาสที่โรคจะเป็นมากขึ้น แต่เดี๋ยวนี้เราได้ความรู้ว่าอาหารอาจช่วยได้อีกแรงหนึ่ง

ที่สำคัญควรบริโภคในปริมาณที่พอดีและควบคู่ไปกับอาหารอื่นๆ ด้วยค่ะ


ที่มา : ไทยรัฐออนไลน์